無需大廚和服務員，一人調面，一人收銀，一家60㎡的店面只需2人就可以滿足所有需要，大限度的節約人力成本，也將人員流動造成的影響降到低。
顧客點餐后可交錢立即取餐，無需等待，避免以為等待造成的顧客流失，同時出餐效率的可以增加翻臺，在同樣時間內可以接待多數的顧客。
公司制定有完善的標準化SOP操作手冊，將烹煮過程分解為幾個簡單的步驟，手把手教學，培訓后輕松掌握。
店面設備簡單，除基本的廚房必需品外，只需要煮面用的鍋和湯鍋，無需繁多的廚房設備，減少前期投資。
只有煮面的步驟需要加，其他程序都無需能源，大限度的降低能源費用，為客戶節省多數的成本費用。
老城街小面面對的消費群體多，各個年齡段的人群都喜歡吃，并且小面品類較常見。
大的消費人群和快捷的出餐方式帶來了高的翻臺， 再加上人力和能源成本，小面的毛利率高。
小額投入加上利潤可以讓投資者盡快得到投資開始利，將市場風險降到低，開店成功率高。
老城街小面的室內放外景設計特色裝修，個性鮮明，讓顧客一見難忘，店面的可識別度和環境質量。
老城街小面所需的廚房設備為私人訂制的全流程一體化操作臺，是公司根據加盟店面的實際情況設計的符合使用需求廚房設備，方便加盟商操作。
較長長營業時間，將午餐、晚餐、宵夜的消費人群一網打盡，客流量高。
配方混合面粉制出的面條具有口感爽滑，勁道彈牙的特點，且3分鐘即熟，放置20分鐘后依然入口清爽。
